采購的工作總結(jié)能幫助我們工作。每一個員工都要對自己的工作進行階段性的總結(jié)，在總結(jié)中發(fā)現(xiàn)問題，吸收經(jīng)驗教訓。下面小編給大家?guī)黻P(guān)于最新采購部門的工作報告，希望會對大家的工作與學習有所幫助。
回想走過的腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。20____年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。
在__總的直接領(lǐng)導和支持及公司其他同仁的配合下，20____年共完成甲供材料設(shè)備采購計劃__份，新簽合同__份，完成乙供材料計劃核批價格__份，共計完成材料設(shè)備采購計劃__份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務(wù)。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：
一、組織實施“陽光采購策略”
公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。
20____年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。20____年通過組織學習《采購管理戰(zhàn)略》和公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。
2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標。采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在_家以上，有的多達_余家，并且邀標談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、監(jiān)督機制基本形成。做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防范、抑制腐 敗。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價比的產(chǎn)品等方面開展工作
20____年采購部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原價位的基礎(chǔ)上下浮__個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整)。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復核，再由采供部經(jīng)理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。
三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)
20____年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
四、步加強對材料、設(shè)備價格信息的管理
20____年采供部進一__步加強了對材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計劃、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。
五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責任感
20____年采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時反復強調(diào)采購人員的責任感，強調(diào)每個人對自己采購的材料設(shè)備負責到底，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。
六、20____年將具體從以下幾方面予以改進
1、制定采購預算與估計成本。
制定采購預算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預測，是對整個項目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發(fā)，還同時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動。有了采購預算的約束，能提高項目資金的使用效率，優(yōu)化項目采購管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的。
2、改進供應(yīng)商的選擇。
在進行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時又要保證所選供應(yīng)商承擔的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出。根據(jù)我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。
以便在需要時候能隨時找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。
3、建立同一類貨物的價格目錄。
以便采購者能進行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。
在20____年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學習業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高。要進一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量!
財務(wù)部門是一個企業(yè)的神經(jīng)中樞，能夠?qū)ζ髽I(yè)信息進行全面掌控，對于公司戰(zhàn)略規(guī)劃、預算管理、資金管理、內(nèi)部控制、成本控制、納稅管理起著至關(guān)重要的作用。強大的財務(wù)設(shè)計能力和運營能力，是支撐公司健康成長的基石和保障。幾年來，在濟南市糧食局和金德利集團公司正確領(lǐng)導下，我們以會計基礎(chǔ)工作達標和開展財務(wù)管理年活動為契機，從基礎(chǔ)工作入手，在公司____和董事會的大力支持下，以“加強費用管理”為突破口，緊密結(jié)合我公司財務(wù)管理工作的實際，努力在加強財務(wù)管理，規(guī)范財務(wù)核算，提高財務(wù)管理水平上下功夫，取得了一定成績，推動了我公司整體財務(wù)管理工作上了一個新的臺階。
一、健全管理制度，強化制度管理
公司成立以來，為完善財務(wù)管理制度，根據(jù)會計基礎(chǔ)規(guī)范的要求，先后制訂了《內(nèi)部會計管理制度體系》、《會計人員崗位責任制》、《內(nèi)部牽制制度》、《稽核制度》、《成本核算制度》等十二項內(nèi)部管理制度。針對我公司在財務(wù)管理方面存在的問題，先后制定了《關(guān)于工資發(fā)放的暫行規(guī)定》、《__年財務(wù)核算及獎勵辦法》及《補充規(guī)定》、《關(guān)于ic卡使用規(guī)定》《中心廚房核算程序》、《關(guān)于公寓收費辦法的暫行規(guī)定》、《關(guān)于機關(guān)人員見習期工資標準的規(guī)定》、《關(guān)于使用公司車輛的暫行規(guī)定》、《關(guān)于維修費用收取的暫行規(guī)定》等具體管理辦法、規(guī)定。按照iso2_認證的要求，規(guī)范了固定資產(chǎn)購置、修理、報廢程序，并印制了專用表格，從資金、費用、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)，實行內(nèi)部控制和監(jiān)督，做到制度上墻，崗位責任到人，既人人目標明確，又相互協(xié)作，從制度上堵塞漏洞，取得較好的效果。電話費等日常開支、零星購置費用降低明顯，非生產(chǎn)性開支基本杜絕，毛利率水平比去年同期有了較大提高。
二、加強會計隊伍建設(shè)，提高會計隊伍素質(zhì)
財務(wù)管理工作對于企業(yè)經(jīng)營具有十分重要的作用，財務(wù)人員的素質(zhì)又是提高財務(wù)管理水平的關(guān)鍵。為此，針對各經(jīng)營單位會計人員業(yè)務(wù)基礎(chǔ)薄弱的現(xiàn)狀，我們把提高基層財務(wù)人員素質(zhì)作為一項重要工作。加強業(yè)務(wù)培訓，提高基層單位會計人員業(yè)務(wù)素質(zhì);加強會計職業(yè)道德培訓，強化會計人員職業(yè)道德水平;加強會計人員法律培訓，增強會計人員遵紀守法意識。每年舉行大型財務(wù)培訓4期，培訓人次達280人次，通過培訓，使廣大會計人員的綜合素質(zhì)和整體水平得到有效提高。為配合全省糧食系統(tǒng)會計知識大獎賽，我公司于7月15日舉辦了公司第二界會計知識大獎賽，并選出1名選手參加了省局組織的比賽，榮獲團體三等獎。
三、加強內(nèi)部審計監(jiān)督、促進企業(yè)規(guī)范發(fā)展
為促進企業(yè)規(guī)范發(fā)展，今年以來我們加大內(nèi)部審計監(jiān)督力度，定期組織專門力量，對所屬單位的經(jīng)營情況、會計資料進行全面審計。審計前，制定審計程序，明確審計目標、審計范圍;審計中，根據(jù)審計進度和存在的問題，及時調(diào)整審計程序;審計結(jié)束后，召開專門會議，匯總審計情況，討論審計意見，據(jù)以提出審計報告。
在審計過程中，堅持報送審計和就地審計相結(jié)合，一般審計和專題審計相結(jié)合，注重內(nèi)部管理制度的執(zhí)行和落實情況，查找制度沒有執(zhí)行和落實的原因，是制度本身制定缺陷，還是根本沒有認真執(zhí)行;注重經(jīng)濟效益的審計，查找原因，推廣經(jīng)驗;注重現(xiàn)場兼盤工作，特別是現(xiàn)金的存放、保管，固定資產(chǎn)的使用、維修，原材物料的實存、質(zhì)量。對于發(fā)現(xiàn)的一般問題，當場提出整改意見，限期整改。對于突出問題，幫助他們制定整改措施，按照會計基礎(chǔ)工作規(guī)范化要求，提出建設(shè)性整改意見，并在規(guī)定時間內(nèi)，要求單位回復整改情況。另外，我們十分注重審計檔案的建立，對于審計結(jié)果建立電子版審計檔案。通過加強內(nèi)部審計監(jiān)督，使快餐店、招待所內(nèi)部管理制度得到落實，會計基礎(chǔ)工作得到加強、財務(wù)管理更加規(guī)范、到位。
四、統(tǒng)一程序，規(guī)范管理，財務(wù)管理程序化、規(guī)范化
(1)實行劃片包干，保證會計隊伍穩(wěn)定，圓滿完成會計核算。隨著企業(yè)經(jīng)營的發(fā)展，一部分會計走向經(jīng)理崗位，會計人員變動頻繁。為加強會計工作，提高經(jīng)營單位會計核算水平，對快餐店實行了分片包干制度。財務(wù)審計部所有人員每人負責幾個店的會計工作，給與幫助、指導、檢查。分工協(xié)作，對于會計基礎(chǔ)方面的工作專人負責，便于掌握日常工作中出現(xiàn)的問題及時得到解決，整改到人，切實起到傳、幫、帶作用。通過采取劃片包干措施，提高了快餐店會計核算水平，保證了各經(jīng)營單位會計核算工作正常進行，做到完整、準確、及時。
(2)配合會計達標工作，規(guī)范會計憑證。為進一步適應(yīng)經(jīng)營需要，按照會計基礎(chǔ)工作規(guī)范化評審工作要求，我們對會計憑證全面整改，對憑證內(nèi)容及所附原始憑證、會計報告、會計帳薄逐項檢查、逐項落實。在濟南市財政局舉辦的會計基礎(chǔ)工作規(guī)范化評審活動中，我公司代表金德利集團參加了評審，獲會計檔案規(guī)范管理獎。
(3)做好財務(wù)分析、提高財務(wù)數(shù)據(jù)的有效性。為了促進快餐店更好的發(fā)展，根據(jù)各店經(jīng)營情況，公司每月進行一次店經(jīng)理參加的業(yè)務(wù)分析會，從財務(wù)數(shù)據(jù)____企業(yè)資金狀況，盈利能力、費用收支、經(jīng)濟運行、店與店之間數(shù)據(jù)對比，查找問題、對照差距、相互學習、提出整改建議，為企業(yè)的發(fā)展提供參考依據(jù)。
五、加強財務(wù)監(jiān)管，提高管理水平
(1)加強費用控制，大力壓縮非生產(chǎn)支出。為全面加強費用管理工作，對超過100元以上消費性開支，按照程序報批。從__年6月份開始快餐店不準再出現(xiàn)零星購置，一切支出由公司統(tǒng)一辦理。
(2)加強資金管理、確保資金安全。一是對所屬單位不定期現(xiàn)場進行現(xiàn)金盤點，檢查出納人員是否嚴格現(xiàn)金流量的手續(xù)制度;二是自二月份起公司已將所有員工工資由銀行代發(fā);三是規(guī)定每月貨款結(jié)算日，到期及時支付貨款。通過這一系列措施，既保證資金的安全、完整，又使公司資金得到合理使用、流動。
(3)為了加大中心廚房配送力度，統(tǒng)一原材料價格、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一進貨渠道，公司規(guī)定原材料由運營部和中心廚房統(tǒng)一配送。財務(wù)審計部全力配合，加大審計力度，杜絕自購原材料，每月公布采購情況，從而降低了生產(chǎn)成本，堵塞了漏洞。
(4)做好財產(chǎn)清查，確保國有資產(chǎn)增值保值。根據(jù)《企業(yè)會計制度》和公司內(nèi)部管理制度要求，公司堅持對原材料、周轉(zhuǎn)材料、每月進行一次盤點，對固定資產(chǎn)每半年進行一次盤點，確實做到賬實相符、賬賬相符、帳表相符，保證國有資產(chǎn)的安全、完整，保值、增值。
六、加大投入，實現(xiàn)財務(wù)管理電算化，提高信息化水平
在市局、集團統(tǒng)一領(lǐng)導下，我公司投入近10萬元購買電腦、服務(wù)器、打印機，安裝了“用友財務(wù)軟件”，財務(wù)管理實現(xiàn)電算化。組織人員參加培訓，按財務(wù)會計電算化操作辦法財務(wù)會計電算化管理員、記賬員、審核員崗位規(guī)范的要求制定措施，明確方法、步驟、搞好帳據(jù)交接。電算化的實施不僅降低了會計人員的工作強度，提高了工作效率，使財務(wù)管理真正實現(xiàn)了電算化。
為配合中心廚房管理需要，新上用友業(yè)務(wù)軟件一套，實現(xiàn)了原材料購進、領(lǐng)用、生產(chǎn)、發(fā)貨電算化管理，提高了管理效率，保障了中心廚房正常運營。目前財務(wù)軟件已和手工操作同步，報表生成數(shù)據(jù)與手工帳完全統(tǒng)一，運行結(jié)果無誤。初步做到中心廚房、運營、人力資源、辦公室相關(guān)數(shù)據(jù)共享，信息化水平進一步提高。
總之，在濟南市糧食局財務(wù)處的正確領(lǐng)導下，在金德利集團和公司董事會的大力支持下，通過會計基礎(chǔ)工作達標和財務(wù)管理年活動的開展、會計基礎(chǔ)知識和會計技能大獎賽的舉行，我們公司的財務(wù)管理工作和會計核算水平上了一個新的臺階，會計人員整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平有了較大幅度的提高，有效的推動了企業(yè)發(fā)展，所有這些成績的取得，是與各級領(lǐng)導的大力支持分不開。
同時，我們也存在一定的不足，基層店面的基礎(chǔ)工作還有待加強，電算化水平還有待進一步提高。在今后的工作中，我們一定會倍加努力，爭取取得更好的成績，回報企業(yè)，回報各級領(lǐng)導的關(guān)心。謝謝!
20__年已經(jīng)過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作，得到很多收獲，已到年中，我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進行簡要的總結(jié)。
1、熟悉采購的流程。讓自己從下單到收料，每個細節(jié)都經(jīng)手,讓自己熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式。在收料單的錄入中，每個物料到料情況都由自己經(jīng)手，讓自己在第一時間了解生產(chǎn)的物料到貨情況。下單的傳真及確認。讓我學了很多東西，能了解自己物料的實際到料情況及存在那些問題，需要注意些什么事項，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通，了解并熟悉此物料，且跟供應(yīng)商有更進一步的溝通及聯(lián)系。方便以后的調(diào)貨事宜。明年一定把這份工作做到更細致，讓每次的確認訂單做到萬無一失，堅持確認再確認，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜。負責一些物料的調(diào)貨事宜，尤其是遠程的物料。學會計劃自己的物料到貨會不會造成滿倉，造成很多的庫存量，能否影響生產(chǎn)的進度，自己請款資金會不會影響酒店的資金流動，明年會把遠程物料計劃更詳細，讓自己了解所有物料的進度。明確計劃對于生產(chǎn)來說是重要的。有計劃的生活及工作才是的。
2、參與單價的錄入及整理。真正介入到單價里面，也可以說進入采購的一個大門，才知道自己真的只是學了一點的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進度，能讓供應(yīng)商準時到貨并不是好的采購，好的采購是在供應(yīng)商能準時聽自己的調(diào)度還得提供的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。且要把的產(chǎn)品以最低的價格給自己，那才是真正好的采購。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位，在以理想的價位壓自己心中最愿意的供應(yīng)商，得到自己想到的結(jié)果。希望以后自己進入這個采購的大門里面。
3、參與ERP的工作錄入及整理。最想說的話，這個ERP系統(tǒng)的引入是我們今年的幫助了，通過ERP讓自己學到每個車種的配置，自己的采購物料的到貨情況，倉庫的庫存等。讓所有的物料都明白化，及精確化。所有物料有依可詢，有據(jù)可依。
4、參與盤點工作。讓自己在實踐中了解所有的零件。了解倉庫的庫存量。通過盤點工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存,為何會造成這些庫存量。怎么才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉庫。
自己對產(chǎn)品的不了解，有點盲目的調(diào)貨，對自己所調(diào)的物料不能跟蹤到底，沒有做到位，做事不夠細心，考慮不周全。物料跟催不緊，不清楚物料的緊迫性，處理問題沒有力度，不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性，努力學習了解自行車的配置及為何要如何配置。
20__年是收獲的一年，也將是充實的一年，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過這半年的工作和學習，使我在采購上積累了很多知識和經(jīng)驗，并在各個方面上都得到充分的鍛煉。身為酒店的員工,酒店的興衰與我有著直接的聯(lián)系。所以我愿意和酒店一起向著更高的目標前進為我們的酒店奉獻一份力量!
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20____年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20____年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每8例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用—切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅訣執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20____年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20______年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
____將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20____年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20____!
采購部在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務(wù)。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質(zhì)量關(guān)，降低采購成本，增強效益，是本部門的工作重心。
由于采購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性強，操作難度大，是當前的實際情況。為把好價格、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料成本，提高本年度的經(jīng)濟效益，我們采取了一系列措施。
控制采購成本，嚴格執(zhí)行物品采購的申購、簽批、詢價、采購、驗收程序，加強采購監(jiān)督，控制質(zhì)、價、數(shù)，確保購進貨物質(zhì)優(yōu)價廉，為更進一步促進20____年的工作，現(xiàn)在將20__年工作總結(jié)如下：
一、采購部實行兩條線制度
一條線為餐飲服務(wù)，一條線為其他部門日常消耗服務(wù)，專人負責，專人購買，在采購上嚴格做到貨比三家，競質(zhì)競價。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價格的浮動，及時與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費用。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去____市場采購，不由供貨商送，為酒店節(jié)約成本費用。客房低耗品在開業(yè)之前所購進的和開業(yè)以后市場購買的進行了對比在質(zhì)量相同的前提下選擇價低的購買，為酒店節(jié)約成本。(比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3。3元/包兩百克，到后期市場購買的6元/斤)。在工程部維修工具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場選樣，
然后和網(wǎng)上的價格進行對比，在同質(zhì)量的前提下和商家進行砍價購置，對于價格懸殊比較大的，會在網(wǎng)上購置部分，比如客房的迷你TP無限路由器就是網(wǎng)上購置，網(wǎng)上價格一個相對比市場便宜三十幾元一個。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項采購任務(wù)的完成，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作。
1、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據(jù)原材料使用率，量的高低，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。
2、針對月結(jié)算的供貨商加強質(zhì)量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應(yīng)的品種就連成一個面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié)。
3、在酒店領(lǐng)導的要求下，對各類原材料進行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質(zhì)量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。
4、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計劃。
5、各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購按計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓。
6、采購各類原材料時做到貨經(jīng)三家，物美價廉。時鮮性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。
7、努力學習業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水準，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關(guān)系，不進人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在確保質(zhì)量價格的前提下，在供應(yīng)商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場、遵紀守法，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。
8、認真學習《員工手冊》，嚴格遵守各項規(guī)章制度，服從上級領(lǐng)導的分配，加強與部門之間的協(xié)調(diào)溝通，做好后勤保障。
二、采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標、考察、合同簽訂等工作
切實做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻。
三、發(fā)揚團隊精神，增強凝聚力
倡導理解、溝通、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時宣傳酒店的各項福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力。
四、抓規(guī)章制度，抓計劃落實
學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實現(xiàn)采購部全年無事故。
五、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處
有時候不能及時的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場調(diào)查和與出品部溝通，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高，凈菜率得到提升，因為凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠。
六、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處
由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設(shè)法抽時間，讓員工們?nèi)ュ憻?、去學習，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律，違章違紀事件進有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認真整改的。
在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況。寬嚴結(jié)合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當激勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領(lǐng)導下達的各項任務(wù)。
新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻、開拓進取的我們。
20____年工作計劃：
在新一年里，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極、前進”的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，為酒店的新輝煌做貢獻。
1、加強管理、加強崗位技能培訓。采購工作對從業(yè)人員要求很嚴格，特別要從業(yè)務(wù)技能、商品知識抓起，提高采購隊伍整體素質(zhì)，從采購的源頭抓起，從思想工作做起，加強監(jiān)督，進一步完善采購體系，控制成本，提高凈菜率。要求采購人員嚴把質(zhì)量、價格關(guān)，增強質(zhì)量、價格控制意識，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動性，把降本增效落實到實處。
2、認真學習崗位職責，保證物品原材料及時供給。保障各部門所需，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素，及時采價熟悉商品物資，把好源頭關(guān)，提高凈菜率、質(zhì)量、價格、適應(yīng)酒店的需要，嚴以律己，學習業(yè)務(wù)，一切圍繞經(jīng)營開展工作，通過采價對比引導并督促采購人員，做到價廉物美，把采購人員作為第一責任人，做到誰采購誰負責，規(guī)范采購行為，精打細算，教育采購人員每花一分錢都視同己出，看質(zhì)量不單純追求價格，因為凈菜的價格才是真正的價格。
3、采購、采價已形成制度，加強監(jiān)督監(jiān)查力度。真正做到貨比三家，注重新品開發(fā)，進行市場摸底，調(diào)查市場動態(tài)，做到價格合理低廉，提高凈菜率，確保各項物資及時供給，全力保障服務(wù)一線部門。
4、深入細致的思想工作。細密的工作計劃和督導檢查嚴密的制度，嚴格的管理，嚴明的紀律。寬嚴結(jié)合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當激勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領(lǐng)導下達的各項任務(wù)。
5、與供貨商建立良好的業(yè)務(wù)聯(lián)系。選擇有供應(yīng)能力，重合同、守信譽的客戶，不進人情貨。在確保質(zhì)量的前提下價格優(yōu)先，不固定供應(yīng)商，采取市場調(diào)查與供貨報價相結(jié)合的原則，在供應(yīng)商中開展良性競爭。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下，價格要降到最底。有效地控制成本，達到增強效益的目的。
20____年是酒店繼續(xù)騰飛的一年，新的形勢在考驗我們，新的任務(wù)在等待我們。讓我們在酒店各級領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，與時俱進，開拓創(chuàng)新，團結(jié)一致，再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來，堅定信心奮務(wù)拼搏，共創(chuàng)美好明天，勝利永遠屬于敢于創(chuàng)新的我們!
20__年上半年即將告一段落，在公司領(lǐng)導的指導下，在各領(lǐng)導及各同事的共同努力下，我們認真完成了公司的各項工作任務(wù)，并取得了一定的成績，總結(jié)如下：
一、完成工作方面：
1、完善采購制度，降低成本：根據(jù)材料采購計劃，按時、按需對公司主要產(chǎn)品及輔材進行申購。在請購材料的同時，并把材料的價格信息及時提供給相關(guān)技術(shù)部門，為產(chǎn)品設(shè)計選材提供圖紙和成本估價。提高采購員的自身知識及業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買到材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。為降低成本，通過尋找多方供方，做到詢價、比價、議價，從中選擇物美價廉的供方
2、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系，下半年進一步加強對供應(yīng)商的管理，對每家來訪的供應(yīng)商進行分析了解，確保每一個合適的供應(yīng)商的資料不流失，同時也利于采購對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大市場信息空間。建立合格供應(yīng)商名錄，對供應(yīng)商進行評價和分板，合格者才具備供商資格。
3、工作中團結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責，認真完成各項工作任務(wù)，協(xié)助相關(guān)部門的工作需要，能按照技術(shù)部的要求及時與各供應(yīng)商進行溝通協(xié)調(diào)，盡努力按照我司的標準供應(yīng)產(chǎn)品。
4、上半年的工程訂單所需設(shè)備均可按時交貨，未能及時到貨設(shè)備也及時向上級反映，并做出相應(yīng)的處理。供應(yīng)商供貨時也要求其提供必要的資料。
二、采購工作的幾點體會：
1、公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)都主動按受財務(wù)及其他部門的監(jiān)督，有問題將會在第一時間反饋給上級領(lǐng)導。
2、圍繞控制成本、采購性價比的產(chǎn)品等方面進行開展工作，采購員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢價、比價，注重溝通技巧和談判策略。
3、加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)，合作過程中，采購員必須公正嚴明，最終為公司選擇且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商。
4、逐步加強對設(shè)備及材料的價格信息管理，提高部門采購員的工責任感覺，下半年采購部將特別注重采購人員的工作分配，保證采購設(shè)備及材料信息的有效追蹤。在專業(yè)知道得到提高的同時，業(yè)務(wù)素質(zhì)及責任感非常重要，做一個有責任感的采購員，把好公司的進口關(guān)。
三、采購工作上的小要求：
對各部門的請購問題上，希望請購部門給采購部一定的采購時間，請購材料時做好請購計劃，盡量避免當天請購要求當天要貨，或是第二天馬上要貨。為此將打亂采購員的工作計劃，急需的物料有可能會造成價格方面或運費偏高，不利于控制成本。請各部門做好請購物料的計劃。
四、工作上的缺點和不足：
1、關(guān)于鳳崗深聯(lián)設(shè)備新裝____臨時變壓器工程，由于采購及施工過程中沒有及時發(fā)現(xiàn)并提供相關(guān)的證書和報告，導致在工程驗收通電時，出現(xiàn)了低壓計量柜不符合標準的問題，給公司造成了極壞的影響，和很大的損失。此類低級錯誤是完全可以避免的，但是由于采購部的疏忽，給公司帶來不必要的影響與麻煩，公司作出任何的處罰都愿意承擔。通過這次的教訓，今后的采購部工作要求更加完善，在設(shè)備進廠前，各種相關(guān)資料必須全部到位，后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必須把資料補全。并了解市場的變化，要求各采購對設(shè)備要充分了解，避免此類問題再次發(fā)生。
2、供應(yīng)商體系沒有完善，對重要的材料/設(shè)備沒有建立健全的資料庫。工作的計劃性不強，沒有充分了解市場的行情，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒有掌握到位。部門與部門之間的溝通也未能達到理想的效果。
以上都是采購部現(xiàn)所存在的問題，自身所清楚的問題，我們會一一的克服，有什么做得不對或不到位的，也希望領(lǐng)導及各部門同事多提出你們寶貴的意見和建議，你們都是我們身邊的良師益友，有你們支持，我們才可以進步得更快。
__年上半年已悄然過去，回首這半年的緊張忙碌工作，伴隨著大成集團各新建項目的破土，金寶特公司的順利創(chuàng)產(chǎn)，我本人也通過實際工作中的鍛煉，和在各位領(lǐng)導的幫助下，取得了一定程度業(yè)務(wù)水平的提高，但同時更暴露出很多新的不足。
一、應(yīng)對市場變化、保證供應(yīng)穩(wěn)定。
__年受國際原油價格上漲、煤炭資源緊缺、電力供應(yīng)不足等多方因素影響，化工市場發(fā)生了較大變化，隨著奧運臨近，國家環(huán)保部門加強了各地監(jiān)管力度，部分不達標企業(yè)因多種原因處于停產(chǎn)或限產(chǎn)階段，造成多種基礎(chǔ)化工供應(yīng)緊缺、價格出現(xiàn)較大漲幅，面對供應(yīng)市場環(huán)境突變，采購中心在焦經(jīng)理的帶領(lǐng)下，積極應(yīng)對提前準備、提前預防，落實奧運期間各類生產(chǎn)物資保障預案，采購中心生產(chǎn)四組截至7月份已將硝 酸、珍珠巖助濾劑、水處理劑、純堿、片堿等受影響物資落實到位，保證生產(chǎn)原料供應(yīng)，上半年共簽訂采購合同20份、確認書310份、開發(fā)新供應(yīng)商13家、淘汰供應(yīng)商3家，共計采購金額19881272元，收到采購任務(wù)單207份、采購項目577項，除部分采購項目取消或自采外，100%完成上半年采購任務(wù)。
二、持續(xù)加強企業(yè)文化和業(yè)務(wù)知識的學習
采購中心組織部門全員不斷加強對企業(yè)文化、集團的各項文件的學習，會后每名采購員都要結(jié)合實際工作認真總結(jié)，談?wù)勊枷塍w會相互提高，緊隨集團的領(lǐng)導方針，“主動接球、熱情為各業(yè)主公司服務(wù)”。積極參加集團組織的各項學習，通過對企業(yè)文化和《公司興亡我的責任》一書的學習，讓我的思想觀念的到了很大的提高，使得工作角度有了新的認識，增加了企業(yè)與員工之間的紐帶，加強責任意識提高執(zhí)行力，是一名優(yōu)秀的員工必備的條件。通過集團人才中心組織的業(yè)務(wù)學習，直接在業(yè)務(wù)能力提高方面給予我很大幫助，也是我獲得了業(yè)務(wù)能力提高的又一個途徑。
通過采購物資輪換，讓我有機會接觸更多的采購品種，在市場考察時與不同的供應(yīng)廠家的洽談中學到了很多談判技巧，豐富了采購專業(yè)知識，提高了綜合業(yè)務(wù)水平，也讓我有機會重新認識了自己的不足，有效的業(yè)務(wù)溝通、良好的語言表達能力、果斷的審事奪度、自信心的欠缺等等很多的不足還有待我繼續(xù)提高，的收獲是讓我懂得了如何才能提高，性格并不是工作能力的決定性因素，工作方法、溝通能力、思維方式的改變，才是提高業(yè)務(wù)能力的根本出發(fā)點，“知識是學來的，能力是練出來的，品德是修出來的”。
我相信只要立足全心全意為大成集團服務(wù)，擺正是在為自己能力提高而工作的態(tài)度，奉行大成集團“爭先實干奉獻為民”企業(yè)精神，一定可以克服困難，從普通到優(yōu)秀，最終成為一名卓越的采購員，為大成集團的發(fā)展添一份力。