一、營(yíng)銷(xiāo)工作
1、走訪(fǎng)客戶(hù)，介紹酒店
根據(jù)第一季度工作安排，營(yíng)銷(xiāo)部加強(qiáng)春節(jié)前的市場(chǎng)調(diào)查，制定春節(jié)期間促銷(xiāo)方案。跑客戶(hù)，廣攬客源一直是營(yíng)銷(xiāo)工作的重中之重，第一季度先后對(duì)周邊單位，重點(diǎn)關(guān)系戶(hù)進(jìn)行走訪(fǎng)。如：中鐵一局大連辦事處，中山區(qū)相關(guān)部門(mén)，交通技校，中山執(zhí)法局，，中山國(guó)稅局等。同時(shí)走訪(fǎng)了三家訂房中心：旅程網(wǎng)、零程網(wǎng)、青島萬(wàn)維網(wǎng)。利用手機(jī)向各單位領(lǐng)導(dǎo)發(fā)信息拜年的同時(shí)宣傳酒店過(guò)年期間的促銷(xiāo)活動(dòng)，定期與客戶(hù)聯(lián)系溝通等。
2、重點(diǎn)宣傳肥?；疱?/p>
根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)，營(yíng)銷(xiāo)部馬上行動(dòng)，首先定制了20__張肥牛宣傳單，分發(fā)給各部門(mén)到各公交站點(diǎn)發(fā)放;保安部按要求到周邊居民區(qū)，停車(chē)場(chǎng)，發(fā)放宣傳單;營(yíng)銷(xiāo)部到各單位發(fā)放宣傳單，優(yōu)惠券等。其次，按領(lǐng)導(dǎo)要求，宴請(qǐng)關(guān)系單位來(lái)酒店品嘗肥?；疱?，進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣。一番工作下來(lái)，顧客對(duì)肥?；疱伔错懖诲e(cuò)，逐漸得到了顧客的認(rèn)可。
3、會(huì)議市場(chǎng)接待工作
20__年第一季度共接待3個(gè)商品推薦會(huì)，公司20__—20__國(guó)資委外部董事會(huì)議，208等會(huì)議室共舉辦會(huì)議20多起。
無(wú)論是外部會(huì)議還是公司會(huì)議作為營(yíng)銷(xiāo)部來(lái)說(shuō)無(wú)論會(huì)議大小，外部?jī)?nèi)部會(huì)議都要認(rèn)真對(duì)待，嚴(yán)格按照要求布置會(huì)常對(duì)于個(gè)別會(huì)議需要買(mǎi)水果，茶水，濕巾等一應(yīng)物品的要求都能及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)到相關(guān)部門(mén)，確保各項(xiàng)會(huì)議的順利進(jìn)行，受到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
4、“三八婦女節(jié)”促銷(xiāo)活動(dòng)
為了宣傳介紹餐廳推出的肥?；疱仯凇叭藡D女節(jié)”來(lái)臨之際，營(yíng)銷(xiāo)部推出一系列優(yōu)惠活動(dòng)：3月7日—9日顧客在餐廳消費(fèi)800元可享受8.5折優(yōu)惠;活動(dòng)期間來(lái)餐廳消費(fèi)贈(zèng)送肥牛優(yōu)惠卡，果盤(pán)活動(dòng)。同時(shí)，客房凡3月8日當(dāng)天生日的顧客，憑本人身份證享受68元(間夜）驚爆特價(jià)房。促銷(xiāo)活動(dòng)通過(guò)LED顯示屏進(jìn)行滾動(dòng)式宣傳，為廣大顧客所了解。
5、其他工作
①1—3月份調(diào)研周邊酒店市場(chǎng)，對(duì)周邊酒店房?jī)r(jià)，餐飲情況進(jìn)行實(shí)地了解考察，通過(guò)考察調(diào)研，及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做出相應(yīng)的調(diào)整對(duì)策，把握好房?jī)r(jià)，做好銷(xiāo)售。
②加強(qiáng)與各種訂房網(wǎng)絡(luò)的聯(lián)系，第一季度與六家訂房中心溝通。利用電話(huà)傳真形式續(xù)簽20__年訂房合同，加強(qiáng)與各家負(fù)責(zé)人聯(lián)系，按要求定期發(fā)布房?jī)r(jià)信息。一年之計(jì)在于春，20__年與各網(wǎng)絡(luò)中心的合作定能更上一層樓。
③積極配合財(cái)務(wù)催款。一季度催款單位有：船檢、中山醫(yī)院、中醫(yī)醫(yī)院、衡器廠(chǎng)、都市陽(yáng)光、服裝廠(chǎng)。前三家通過(guò)上門(mén)催款都及時(shí)送來(lái)或上門(mén)去取已基本還清，后三家因各種原因有一定困難，還要繼續(xù)催款。
二、保安工作
從20__年末至20__年春節(jié)前夕，對(duì)保安人員進(jìn)行多次職業(yè)道德教育，安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。隨著春節(jié)來(lái)臨，利用早晚開(kāi)會(huì)的形式進(jìn)行安全教育和意外發(fā)生應(yīng)急處理方案的學(xué)習(xí)。節(jié)前召開(kāi)了3次保安人員全體會(huì)議，對(duì)保安室里的各種設(shè)備，報(bào)警系統(tǒng)，現(xiàn)場(chǎng)檢查，演練操作方法。對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋，妥善解決。對(duì)重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備每天進(jìn)行檢查，如：變電所周邊、后院油庫(kù)存放處、倉(cāng)庫(kù)、海鮮池、二樓經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等，嚴(yán)格執(zhí)行每小時(shí)巡邏制度。
進(jìn)一步強(qiáng)化了保安工作，通過(guò)培訓(xùn)，提高保安人員素質(zhì)，講文明，懂道理，勤奮工作，為酒店保安工作奉獻(xiàn)力量。
清理了財(cái)務(wù)賬上長(zhǎng)期掛帳的應(yīng)收款項(xiàng)和應(yīng)付款項(xiàng)，對(duì)于以前年度支付的款項(xiàng)未收回發(fā)票入帳的業(yè)務(wù)，財(cái)務(wù)人員與經(jīng)辦人員溝通協(xié)商追回大部分發(fā)票，并完善了入賬手續(xù)，對(duì)于中油堅(jiān)盛極個(gè)別長(zhǎng)期追繳而未完善手續(xù)的發(fā)票，財(cái)務(wù)部發(fā)出了追繳通知，并要求經(jīng)辦人員將所欠發(fā)票限期交于財(cái)務(wù)部，否則追究相關(guān)責(zé)任。
一、準(zhǔn)確及時(shí)出具各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表，提供月、季度預(yù)算分析。
及時(shí)報(bào)送各項(xiàng)對(duì)外會(huì)計(jì)報(bào)表，及時(shí)完成各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。根據(jù)各單位的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況，對(duì)各單位的預(yù)算的執(zhí)行與完成情況進(jìn)行月度與季度分析，配合績(jī)效考核出具準(zhǔn)確無(wú)誤的財(cái)務(wù)信息，財(cái)務(wù)部在4月下旬協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)召開(kāi)了預(yù)算分析會(huì)議，就各考核單位預(yù)算完成情況提供了參考信息和考核分析意見(jiàn)。
二、開(kāi)展財(cái)務(wù)內(nèi)部稽核，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，堵塞漏洞。
對(duì)__三家醫(yī)院的財(cái)務(wù)核算進(jìn)行了內(nèi)部稽核，發(fā)現(xiàn)__的會(huì)計(jì)科目使用有個(gè)別科目不符合財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，有個(gè)別費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)不符合費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)規(guī)定，沒(méi)有經(jīng)過(guò)公司董事長(zhǎng)審批，財(cái)務(wù)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的監(jiān)控不是很到位。而三家醫(yī)院的財(cái)務(wù)處理都較規(guī)范，暫時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)特殊問(wèn)題。加強(qiáng)單據(jù)的審核，對(duì)于各項(xiàng)費(fèi)用支出建立支出數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)超出預(yù)算的支出及時(shí)提醒各單位辦理預(yù)算調(diào)整申請(qǐng)，發(fā)現(xiàn)不合理的支出則必須經(jīng)過(guò)審計(jì)程序，及時(shí)糾正不符合財(cái)務(wù)手續(xù)的事項(xiàng)，規(guī)避財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
三、做好稅務(wù)籌劃和財(cái)務(wù)規(guī)劃，規(guī)避稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
在集團(tuán)各單位之間根據(jù)配比和權(quán)責(zé)發(fā)生制合理分配各項(xiàng)發(fā)票，并根據(jù)油品行業(yè)的特點(diǎn)建立了稅負(fù)平衡表，通過(guò)電子表格的分析手法，平衡稅負(fù)指標(biāo);完善發(fā)票入賬手續(xù)，按照規(guī)定開(kāi)具發(fā)票，合理規(guī)避稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)醫(yī)院的減免稅政策，和白坭地稅局溝通，組織準(zhǔn)備三年免稅期的減免稅材料，申辦地稅減免;準(zhǔn)備____醫(yī)院的減免稅資料，補(bǔ)齊各項(xiàng)基建合同、工程竣工結(jié)算資料。
通過(guò)和實(shí)力雄厚的稅務(wù)師事務(wù)所溝通與協(xié)作，對(duì)公司的股權(quán)架構(gòu)、資產(chǎn)結(jié)構(gòu)作了初步規(guī)劃。
四、和相關(guān)部門(mén)溝通與協(xié)調(diào)，配合相關(guān)部門(mén)處理相關(guān)的事務(wù)。
配合資產(chǎn)部做好每月盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃，安排好財(cái)務(wù)人員進(jìn)行實(shí)地盤(pán)點(diǎn)工作。配合資金部合理安排各項(xiàng)資金的收付。配合審計(jì)部每月的審計(jì)例行檢查，對(duì)于出具的審計(jì)報(bào)告及時(shí)出具審計(jì)整改意見(jiàn)對(duì)于合理的建議作出對(duì)應(yīng)的財(cái)務(wù)處理。財(cái)務(wù)部肩負(fù)著監(jiān)督和服務(wù)的重要職能。所謂監(jiān)督就是維護(hù)集團(tuán)公司的利益，監(jiān)督集團(tuán)公司的財(cái)務(wù)運(yùn)作，調(diào)控各項(xiàng)費(fèi)用的合理支出，保證財(cái)務(wù)物資的安全;服務(wù)就是服務(wù)于集團(tuán)與下屬各公司、服務(wù)于員工、服務(wù)于客戶(hù);以促進(jìn)各公司開(kāi)拓市嘗增收節(jié)支，從而謀取利潤(rùn)化。監(jiān)督與服務(wù)是統(tǒng)一的，監(jiān)督促進(jìn)服務(wù)，服務(wù)為了更好的監(jiān)督。
一、目標(biāo)管理、溝通協(xié)調(diào)
1、對(duì)于我們組的工作量考核方面，我們?nèi)M的工作考核為8__品項(xiàng)/月，個(gè)人目標(biāo)為24000品項(xiàng)，每個(gè)人每一天要完成的目標(biāo)為924品項(xiàng)，按照正常的工作量而言，基本上每個(gè)人都能完成。只是有時(shí)工作很小的情況下，晚班不能完成，在這種情況下，我們組的同事在晚班各項(xiàng)工作完成后，去其他工作尚未結(jié)束的班組去幫忙，同時(shí)也是努力完成當(dāng)天的工作量目標(biāo)。
2、工作目標(biāo)考核的第二方面，為下貨的差錯(cuò)率考核。對(duì)于下貨的差錯(cuò)率控制方面，有許多的因素會(huì)影響，從我們復(fù)核員的工作方面來(lái)講，能夠控制的方面就是按照《出庫(kù)裝箱標(biāo)準(zhǔn)》來(lái)進(jìn)行操作，那樣的話(huà)，不但可以在數(shù)量差異方面得到很好的控制，而且在裝車(chē)、運(yùn)輸、下貨過(guò)程中能在一定程度上保證商品的安全性(即控制質(zhì)量差異）。一季度的工作中，我們組在質(zhì)量差異控制方面較上一年有了明顯的進(jìn)步，比如在用小紙箱裝玻璃制品的隔離方面做的很好。但是也有做的`不好的地方，例如有新商品發(fā)貨，這種商品容易被壓壞，而又盲目的將這類(lèi)商品裝在箱底導(dǎo)致商品被壓壞，這些差異已由當(dāng)事人負(fù)責(zé)承擔(dān)。
二、時(shí)間管理，日清日結(jié)
在時(shí)間管理方面，就我們復(fù)核組而言，就是能夠在短時(shí)間內(nèi)，按照出單順序、裝車(chē)線(xiàn)路來(lái)進(jìn)行實(shí)施。我們每一天都能夠盡可能的在保證質(zhì)量的前提下提高工作效率。因?yàn)槲覀兠恳惶熘挥腥齻€(gè)人上早班，而且早上剛上班的時(shí)侯就要抽出兩個(gè)人去裝車(chē)，最先出單的都是藥店的，藥店補(bǔ)的貨大多數(shù)有蜂蜜，因此，我們每天早上都安排一個(gè)復(fù)核速度快，但又精于裝箱的人員先進(jìn)行復(fù)核。裝車(chē)人員都能盡快的裝好車(chē)來(lái)參與復(fù)核。
三、規(guī)范操作
剛從主樓搬到平面庫(kù)的時(shí)侯，我們組的規(guī)范操作做的不是很好，經(jīng)過(guò)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，全組同事齊心協(xié)力，每天多做一點(diǎn)，多想一點(diǎn)，把我們的規(guī)范操作納入日常工作來(lái)進(jìn)行，現(xiàn)在已經(jīng)成了一種習(xí)慣。大家都會(huì)觀注每個(gè)人復(fù)核區(qū)域內(nèi)的規(guī)范，比如衛(wèi)生，整潔之類(lèi)的。在各種表格填寫(xiě)方面，我們也做了不少的工作，每天下班前都會(huì)提醒大家把相關(guān)的表格填寫(xiě)完成后，做好下班前的交接工作。
四、人員管理
在人員管理方面，我認(rèn)為一月份做的是比較好的，從我自己開(kāi)始，每個(gè)人對(duì)每天的工作都滿(mǎn)懷熱情，每天都能夠做到任勞任怨，高效完成。在一季度的工作中，我感受比較深，對(duì)于員工而言，他們都時(shí)時(shí)在看著自己，我做為一名領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)該起到帶頭模范作用，這種帶頭作用不是用在滿(mǎn)腹報(bào)怨，更多的是充滿(mǎn)信心。當(dāng)然，人都會(huì)有煩躁的時(shí)侯，有時(shí)侯，我也感覺(jué)到很煩，為什么我做了大量的工作，但是我們組的業(yè)績(jī)總是上不去。不過(guò)，這些都是我要去面對(duì)的，就如同領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的，我們要做就做最好，不做就直接不做。在三月分的工作中，我們組出現(xiàn)了一人未到崗的情況，據(jù)了解，是由于未安排好生活與工作的時(shí)間、關(guān)系造成的，也是一種工作態(tài)度不端正的具體表現(xiàn)。這些與我個(gè)人的工作不到位是分不開(kāi)的。下個(gè)月我們面臨著人員、商品的重新組合，便利店改成日配的情況下，相信工作量會(huì)驟然增大。我將全身心投入工作，做好每一位員工的工作，端正工作態(tài)度，以實(shí)現(xiàn)全組人員同心協(xié)力，共同完成每一天工作的目標(biāo)。
五、互幫互學(xué)，共同完成
在一季度的工作中，我們組總體效率還是高的，有時(shí)侯，工作量小時(shí)，我們會(huì)在下班前提前完成工作，這種情況下，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)組織我們組到別的班組幫忙，在這個(gè)過(guò)程中，我們可以學(xué)到別的班組的規(guī)范操作和各種管理流程等?？梢蕴岣哒麄€(gè)部門(mén)的工作效率，又可以讓大家互相了解我們各班組的工作情況。周六的時(shí)間，我們會(huì)努力完成復(fù)核工作，有時(shí)間的話(huà)，可以幫助貨區(qū)進(jìn)行周末盤(pán)點(diǎn)和收貨上架，他們也會(huì)幫我們準(zhǔn)備復(fù)核時(shí)使用的各種小紙箱。
已經(jīng)進(jìn)入__年的第四季度了，和大家先說(shuō)一下上一季度(7-9月份）酒店經(jīng)營(yíng)情況。上季度三個(gè)月(7-9月份）餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn)，實(shí)際完成__萬(wàn)，客房部計(jì)劃完成__萬(wàn)，實(shí)際完成__萬(wàn)(__萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約__萬(wàn)，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為_(kāi)_萬(wàn)元）。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成__萬(wàn)，實(shí)際完成__萬(wàn)(不含客房差額__萬(wàn)），距計(jì)劃任務(wù)少__萬(wàn)元，沒(méi)有完成年初既定任務(wù)。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況，對(duì)第二季度工作做一總結(jié)。
一、各部門(mén)第二季度工作肯定的地方。
今年第二季度，我們酒店各個(gè)部門(mén)都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店__評(píng)審工作，人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì)，幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績(jī)。在此期間，各部門(mén)互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級(jí)交給的任務(wù)，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
雖然餐飲部第二季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額，但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅(jiān)持完成自己的本職工作。
客房部第二季度在大家努力工作下超額完成任務(wù)，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開(kāi)的。尤其在接待酒店四復(fù)核評(píng)定的工作中也表現(xiàn)也非常突出。客房部經(jīng)理、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔，所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù)。今年第二季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高，在人員不足的情況下，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上，任勞任怨，并且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會(huì)的接待工作。總體來(lái)說(shuō)，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng)。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真，白天站崗、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作，進(jìn)入十月份以來(lái)，隨著婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上，調(diào)度車(chē)輛、清掃現(xiàn)場(chǎng)，并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺(tái)，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。
財(cái)務(wù)部門(mén)工作也比較順利，做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。
二、各部門(mén)上季度工作需要改進(jìn)的地方。
1、菜品品種、質(zhì)量及成本控制需要進(jìn)一步提高;
酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看，餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出，本地客人在減少，政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了，什么原因呢?我們天天在說(shuō)，怎樣針對(duì)__有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷(xiāo)售額都是能夠完成任務(wù)的，出現(xiàn)今年這種局面，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說(shuō)主食的問(wèn)題，有些人天天來(lái)，甚至一天來(lái)兩次，我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種，天天頓頓就是__、__，我們的主食品種是否能多開(kāi)發(fā)一些?！菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定，就拿早餐來(lái)說(shuō)，就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣，有的就很好，有的就很差勁，這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題，而是責(zé)任心問(wèn)題，做菜的時(shí)候，多用點(diǎn)心，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象，如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來(lái)品嘗，來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃，結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣，大失所望，你怎么想?！以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么?我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽(tīng)聞！我們是一家酒店，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀，甚至還不能達(dá)到及格，還怎么談得上對(duì)顧客的尊重重。
每周把新菜推薦給客人，在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門(mén)，要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫，要綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi)，這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng)。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做，品種也有增加，請(qǐng)大家記住，新菜不僅要做，還要做好、做精，推出新菜不僅是要增加品種、變化口味，更重要的是對(duì)于那些受歡迎、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定，而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配，而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜，要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高自己的水平，但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮，實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué)，最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí)、提高自己的水平！這些人要認(rèn)真反思一下，以后的工作該如何去做。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了，這里我還是要強(qiáng)調(diào)，在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下，成本一定要嚴(yán)格控制，物價(jià)上漲、工資上漲，這些不能控制，但是節(jié)約水、電和合理利用原材料，這些我們還是能做到的。
9月份就快結(jié)束，回首這個(gè)季度的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵，時(shí)光過(guò)得飛快，不知不覺(jué)中，充滿(mǎn)希望的第四季度即將臨近。可以說(shuō)，第三季度是公司推進(jìn)行業(yè)改革、拓展市場(chǎng)、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)?，F(xiàn)就本季度重要工作情況總結(jié)如下：
一、虛心學(xué)習(xí)，努力工作！
（一）在第三季度里，我自覺(jué)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結(jié)工作方法，一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗(yàn)。
（二）注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，通過(guò)觀察、摸索、查閱資料和實(shí)踐鍛煉，較快地完成任務(wù)。另一方面，問(wèn)書(shū)本、問(wèn)同事，不斷豐富知識(shí)掌握技巧。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助指導(dǎo)下，不斷進(jìn)步，逐漸摸清了工作中的基本情況，找到了切入點(diǎn)，把握住了工作重點(diǎn)和難點(diǎn)。
（三）愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作、不怕困難、勇挑重?fù)?dān)，熱情服務(wù)，在本職崗位上發(fā)揮出應(yīng)有的作用。
二、心系本職工作，認(rèn)真履行職責(zé)，突出工作重點(diǎn)，落實(shí)銷(xiāo)售目標(biāo)。
（一）主要精力做好干熄焦和礦熱爐方面余熱發(fā)電項(xiàng)目，去內(nèi)蒙古慶華集團(tuán)300萬(wàn)噸干熄焦項(xiàng)目、西部煤化工100萬(wàn)噸干熄焦項(xiàng)目、博宇特鋼BPRT項(xiàng)目、天凈礦熱爐項(xiàng)目，都是由于鋼鐵行業(yè)過(guò)度擴(kuò)張，導(dǎo)致行業(yè)虧損嚴(yán)重，企業(yè)也是在觀望投資環(huán)境，等待投資機(jī)會(huì)，所以跟蹤的項(xiàng)目工作都沒(méi)有進(jìn)展。
（二）烏海周邊的水泥行業(yè)嚴(yán)重過(guò)剩，擁有良好的石灰石資源，建成15條旋窯生產(chǎn)線(xiàn)，后期水泥廠(chǎng)都在緩建中，致使水泥項(xiàng)目沒(méi)有可跟蹤的及無(wú)發(fā)電項(xiàng)目可做。
（三）到山西太原見(jiàn)徐寶樓跟蹤能華項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目無(wú)資源可利用，也是個(gè)過(guò)時(shí)的項(xiàng)目。邯鄲匯雄節(jié)能公司的凌炯明，手里有很多關(guān)系，但是我給邯鄲地區(qū)的很多鋼廠(chǎng)打電話(huà)，我也沒(méi)聯(lián)系到有價(jià)值的項(xiàng)目信息，我們能做的很少。
（四）這個(gè)季度還拜訪(fǎng)天福水泥陳超，請(qǐng)沈軍等人吃飯。第二次等待陳超接見(jiàn)時(shí)電話(huà)聯(lián)系喬世曉，陳知道后較為不快，借口不見(jiàn)，結(jié)果未能見(jiàn)到陳。從該公司其他人員口中未聽(tīng)到有其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手近期來(lái)過(guò)。電話(huà)聯(lián)系喬總說(shuō)：他以為合同早和我們簽訂了，由于水泥行業(yè)不景氣，傾向墊資方案，讓我找陳總他來(lái)聯(lián)系，我說(shuō)：還是我直接找陳總吧，避免陳超警惕我們找喬總而不接見(jiàn)我們，但是擔(dān)心的事情還是不可避免。
（五）通過(guò)長(zhǎng)林公司介紹，認(rèn)識(shí)高義鋼鐵煤化公司的張總（老板的弟弟）及集團(tuán)的董事長(zhǎng)高總，讓做好技術(shù)方案和投資性經(jīng)濟(jì)分析，國(guó)慶后去約見(jiàn)老板，具體是哪種模式?jīng)]定下來(lái)，要繼續(xù)加強(qiáng)工作。
三、主要經(jīng)驗(yàn)和收獲。
在這個(gè)季度的工作中，完成了一些工作，取得了一些收獲，總結(jié)起來(lái)有以下幾個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)和收獲：
（一）只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，才能更好適應(yīng)工作崗位。
（二）只有主動(dòng)融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。
（三）只有堅(jiān)持銷(xiāo)售原則，落實(shí)好銷(xiāo)售工作，認(rèn)真做好本職工作，才能及早簽單。
（四）只有樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好。
（五）要加強(qiáng)與客戶(hù)的交流，要做好與客戶(hù)溝通，解決好客戶(hù)的要求。
四、加強(qiáng)檢查，及時(shí)整改，在工作中正確認(rèn)識(shí)自己。
（一）開(kāi)展常規(guī)反省，不斷的提高自己的思想認(rèn)識(shí)和知識(shí)水平。
（二）經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的一個(gè)季度，我感覺(jué)自己工作技能上了一個(gè)新臺(tái)階，
做每一項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟，行動(dòng)有了方向，工作有了目標(biāo)，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。就這樣，我從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這一新季度，又從無(wú)限輕松中走出這一季度，還有，在工作的同時(shí)，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個(gè)良好的心態(tài)、一份對(duì)工作的熱誠(chéng)及其相形之下的責(zé)任心是如何重要。
（三）在這個(gè)季度的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問(wèn)題，也學(xué)習(xí)到了許多新知識(shí)、新經(jīng)驗(yàn)，使自己在思想認(rèn)識(shí)和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。
（四）在日常的工作中，我時(shí)刻要求自己從實(shí)際出發(fā)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。
（五）回顧這一季度自己的工作情況，捫心自問(wèn)，在諸多方面還存在有不足。因此，更要及時(shí)強(qiáng)化自己的工作思想，端正意識(shí)，提高銷(xiāo)售工作的方法技能與業(yè)務(wù)水平。
五、要定期召開(kāi)工作會(huì)議，兼聽(tīng)員工的意見(jiàn)，敢于開(kāi)發(fā)新方法，總結(jié)工作成績(jī)與問(wèn)題，及時(shí)采取對(duì)策！
六、存在的不足
總的來(lái)看，存在很多不足的地方，還存在一些亟待解決的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、對(duì)內(nèi)部關(guān)系協(xié)調(diào)還不夠，要從思想上加以提高，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和形象。
2、需要更加堅(jiān)持不懈的勁頭，對(duì)于越是有難度和有挑戰(zhàn)的項(xiàng)目，就越應(yīng)該斗勁十足，堅(jiān)持不懈的對(duì)待，不應(yīng)該有絲毫懈怠的情緒，也不應(yīng)該輕易放棄。這個(gè)是以后需要時(shí)刻提醒自己的。
3、工作還不夠細(xì)致，有的關(guān)系還沒(méi)有做到位，溝通能力和細(xì)致程度還需要加強(qiáng)，在新的季度里面爭(zhēng)取有更大的改變和進(jìn)步。
4、發(fā)掘和開(kāi)發(fā)客戶(hù)資源不夠，跟蹤的項(xiàng)目信息不夠,尤其是潛在客戶(hù)和目標(biāo)客戶(hù),領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)沒(méi)有及時(shí)完成，執(zhí)行力度不夠。
5、對(duì)新的東西學(xué)習(xí)不夠，工作上往往憑經(jīng)驗(yàn)辦事，憑以往的工作套路處理問(wèn)題，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠。
七、從自身原因總結(jié)
（一）我認(rèn)為自己欠缺強(qiáng)力說(shuō)服打動(dòng)客戶(hù)的技巧；
（二）注意自己銷(xiāo)售工作中的細(xì)節(jié)，謹(jǐn)記銷(xiāo)售理論中顧客就是上帝這一至理名言。用自己真誠(chéng)的微笑，清晰的語(yǔ)言，細(xì)致的推介，體貼的服務(wù)去征服和打動(dòng)消費(fèi)者的心。
（三）要深化自己的工作業(yè)務(wù)，力爭(zhēng)滿(mǎn)足每一位顧客的需求，更力爭(zhēng)增加銷(xiāo)售客戶(hù)數(shù)量，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)；
（四）端正好自己心態(tài)，其心態(tài)的調(diào)整使我更加明白，不論做任何事，務(wù)必竭盡全力；
（五）總之，通過(guò)對(duì)自己這一季度的工作匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)有很多的不足之處，同時(shí)也為自己積累下了銷(xiāo)售工作的經(jīng)驗(yàn)；在未來(lái)的工作中，利用自己精力充沛，辛勤肯干的優(yōu)勢(shì)，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)和提高銷(xiāo)售意識(shí)，扎實(shí)進(jìn)取，努力工作，為公司的發(fā)展盡自己綿薄之力！
八、下步的打算
針對(duì)工作中存在的不足，為了做好下一季度的工作，突出做好以下幾個(gè)方面：
（一）積極搞好內(nèi)部的協(xié)調(diào)工作，進(jìn)一步理順關(guān)系；
（二）加強(qiáng)新知識(shí)的學(xué)習(xí)提高，創(chuàng)新工作方法，提高工作效益；
（三）利用好長(zhǎng)林公司的關(guān)系，做好高義鋼鐵公司的干熄焦項(xiàng)目；
（四）加強(qiáng)利用中介的資源和關(guān)系開(kāi)展好客戶(hù)的開(kāi)發(fā)；
（五）加強(qiáng)基礎(chǔ)工作，強(qiáng)化銷(xiāo)售的創(chuàng)新實(shí)踐，促進(jìn)銷(xiāo)售水平的提升。
在今后的工作中要不斷創(chuàng)新，及時(shí)與內(nèi)部人員進(jìn)行溝通，提高銷(xiāo)售工作的意識(shí)，同時(shí)在銷(xiāo)售工作方面要嚴(yán)格要求自己，為公司創(chuàng)造更大價(jià)值。在下一個(gè)季度的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，多向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)自己在工作中的思想和感受，及時(shí)糾正和彌補(bǔ)自身的不足和缺陷。我們的工作要團(tuán)結(jié)才有力量，要合作才會(huì)成功，才能把我們的工作推向前進(jìn)！我相信：在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，__X的明天更美好！