時間就如同白駒過隙般的流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃。那么你真正懂得怎么寫好計劃嗎?以下小編在這給大家整理了一些有關(guān)經(jīng)營年度計劃，希望對大家有幫助！
一、餐廳開業(yè)前期的工作計劃綱領(lǐng)
1、確定餐廳各區(qū)域主要功能及布局。
根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位，對營業(yè)區(qū)域要進行詳細的功能定位。在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐廳各項管理流程;如送餐線路;服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲場所和備餐間;尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場地。
2、設(shè)計餐廳組織機構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
3、制定物品采購清單
飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部，在制定餐廳采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
(1).本餐廳的建筑特點。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。
(2).行業(yè)標(biāo)準和市場定位。
(3).本餐廳的設(shè)計標(biāo)準及目標(biāo)市場定位。餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的檔次標(biāo)準，同時還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要;婚宴市場的產(chǎn)品。
(4).行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。
(5).其它情況。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準。
4、協(xié)助采購
這項工作對餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
5、參與制服的設(shè)計與制作
餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點餐廳、宴會廳、包廂、風(fēng)味餐廳等;為營造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。
6、編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務(wù)》
運轉(zhuǎn)手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。
7、參與員工的招聘
通常，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負責(zé)把好錄取關(guān)。
8、、抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作
開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)工作達到預(yù)期的效果。
一般培訓(xùn)計劃以倒計時的方式編定。由部門安排培訓(xùn)，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：
—餐飲的基礎(chǔ)理論知識;
—基本功練習(xí);
—餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練;
—酒店主菜單培訓(xùn);
—培訓(xùn)團隊的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團隊合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。
培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。
9、建立餐飲檔案
開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進行一次溝通，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計的意圖。
10、參與餐廳驗收
餐廳的驗收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標(biāo)準。餐廳在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳驗收檢查表，并對參與的部門人員進行講解。驗收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
11、開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作
開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門，共同確定部門清潔計劃，展開全面的清潔工作。
12、餐廳的模擬運轉(zhuǎn)
餐廳在各項準備工作基本到位后，即可進行模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。
二、餐廳開業(yè)詳細準備計劃
(一)開業(yè)前第 周
餐廳總經(jīng)理到位后，與工程承包商聯(lián)系，餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的發(fā)現(xiàn)問題時的聯(lián)絡(luò)。
(二)開業(yè)前第 周至第 周
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解餐廳的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。
3.了解餐廳的其它配套設(shè)施的配置。
4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。
5.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。
6.了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。
7.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。
8.檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。
9. 確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運作模式。
10確定餐廳經(jīng)營的主菜系。
11.編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。
12.落實員工招聘事宜。
(三)開業(yè)前第 周至第 周
1.按照餐廳的設(shè)計要求，確定餐廳各區(qū)域的布置標(biāo)準。
2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標(biāo)準和制度。
3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計劃。
4.制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定餐廳設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。
7.建立餐廳質(zhì)量管理制度。
8、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。
(四)開業(yè)前第 周至第 周
1、審查后勤組洗碗機等設(shè)計方案、審查廚房設(shè)備方案。
2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。
3、準備一份餐廳檢查驗收單，以供驗收時使用。
4、核定餐廳員工的工資報酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準。
6、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。
7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。
(五)開業(yè)前第 周
1、展開原材料市場調(diào)查分析;制定原料供應(yīng)方案和程序。
2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐廳出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設(shè)計程序：
①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣(依據(jù)市場調(diào)查分析報告)
②經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群
③原料供應(yīng)方案
④廚師隊伍的實力
⑤綜合制訂菜單
⑥印刷，要求開業(yè)一周前印刷品到位。
3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案;與財務(wù)部一起合理定價，報總經(jīng)理。
4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計印刷。
5、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。
6、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓(xùn)。
7、與保安及車場管理制訂安全管理制度。
8、與布草商制訂布草送洗程序。
10、與前廳管理反饋程序。
11、與銷售部聯(lián)系建立宴會工作程序。
12、建立餐廳部的文檔管理程序。
13、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。對餐飲服務(wù)基本功進行測試，不合格的要強化訓(xùn)練。
(六)開業(yè)前第 周
1、與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準。
2、核定所有餐廳設(shè)施的交付、接收日期。
3、準備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標(biāo)準。
5、確保所有餐廳物品按規(guī)范和標(biāo)準上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改。
7、與財務(wù)經(jīng)理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。
8、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。
(七)開業(yè)前第 周
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。
2、正式確定餐廳的組織機構(gòu)。
3、確定營業(yè)時間。
4、對各營業(yè)區(qū)域餐位進行全面的統(tǒng)計。
5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負責(zé)人一起驗收，驗收重點：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。
為加強我社信貸管理，提高信貸工作質(zhì)量，樹立風(fēng)險，責(zé)任意識，做到職責(zé)分明，更有序地開展信貸工作，促進我社信貸工作規(guī)范、穩(wěn)健地發(fā)展，全面地完成信貸工作任務(wù)目標(biāo)，現(xiàn)對我社20__年信貸工作提出以下意見：一是各項貸款凈投放增加__萬元;力爭達到__萬元，二是貸款利息收入__萬元;三是不良貸款凈下降__萬元;四是信貸管理更加完善、規(guī)范;五是新增貸款劣變率控制在2%以內(nèi);六是非信貸資產(chǎn)下降__萬元。
一、貸款的營銷
1、小額農(nóng)貸余額的補核和投放工作
小額農(nóng)貸補核工作，嚴格按照《小額農(nóng)貸管理辦法》的規(guī)定，嚴格執(zhí)行小額農(nóng)貸核定標(biāo)準，同時要加強對農(nóng)戶的信用觀念的教育，做到邊核定邊催收和內(nèi)外核對，及時投放，做好大春備耕資金的發(fā)放，滿足農(nóng)戶的貸款需求。
2、做好信用戶的評級授信工作
為挖掘和培植優(yōu)良客戶，拓展信貸業(yè)務(wù)，對種養(yǎng)加工大戶、個體工商戶及中、小企業(yè)進行評級授信，在評定中嚴格按照《__市農(nóng)村信用社信用工程建設(shè)手冊》以及有關(guān)農(nóng)村信用社信用等級評定的規(guī)定進行，確保內(nèi)部信用等級評定資料的真實性、操作的規(guī)范性、公正性，切實減少貸款決策風(fēng)險，提高信貸資金的安全性，流動性和效益性。
3、抓好轄內(nèi)貸款的投放
客戶提出貸款申請后，及時做好貸前調(diào)查，并寫出詳細、真實的調(diào)查報告，提交審貸小組討論審批或報主任審批，并辦理好相應(yīng)的抵押登記手續(xù)，做好貸款風(fēng)險的防范。
4、做好__鎮(zhèn)居民小區(qū)建房貸款的發(fā)放
在投放貸款前，先同村、社干部聯(lián)系，調(diào)查清楚申請戶的基本情況，資金缺口情況，還貸資金來源情況，同城建部門協(xié)調(diào)落實抵押登記的辦理，以防范風(fēng)險、控制風(fēng)險的原則解決失地農(nóng)民建房貸款。
5、支持“五個一”工程和社會主義新農(nóng)村的建設(shè)
6、抓好轄外優(yōu)良客戶的發(fā)展
在__區(qū)及城區(qū)個體工商戶，私營企業(yè)和中、小企業(yè)中發(fā)展一批有實力、講信用的客戶，發(fā)展這些客戶時，注重調(diào)查他們的信用狀況是否良好，在其它金融機構(gòu)有無不良信用記錄，抵押物是否充足，經(jīng)營狀況是否正常良好。
7、時機成熟時介入個人住房按揭貸款。
8，條件成熟時開辦中間業(yè)務(wù)，增加中間業(yè)務(wù)收入。
二、努力盤活不良貸款
1、加強小額不良貸款催收力度，對小額不良貸款的催收力爭做到戶戶見面，發(fā)出催收通知，并利用小額農(nóng)貸的靈活性，著實降低我社小額不良貸款的占比。
2、大額不良貸款在4月15日前要鎖定清收對象,今年不良貸款計劃凈下降__萬元，占比下降12個百分點。
3、政府捐贈資產(chǎn)和央行票據(jù)置換的不良貸款，今年逐戶催收一次，確保訴訟時效，清收時，可采取委托清收，協(xié)助清收，以資抵貸清收或讓利清收等方式。
三、收息工作
全年計劃利息收入__萬元，對正常貸款結(jié)算率要求達到95%以上，每季度提前發(fā)出結(jié)息通知書，對結(jié)息金額大，難度大的可實行按月結(jié)息，做到應(yīng)收盡收，同時做好小額農(nóng)貸利息的收回和要加大歷年陳欠利息的清收力度。
四：加強信貸管理
1、認真執(zhí)行貸款的“三查”制度
貸款調(diào)查做到深入、仔細、多方位、多層次地了解貸戶的基本情況，貸前調(diào)查資料做到準確、真實、詳細，為貸款審批提供詳實的資料、信息。貸款檢查每季度1次，貸后檢查報告及時交信貸會計存檔。
2、信貸檔案的管理
信貸檔案由信貸會計統(tǒng)一管理，負責(zé)審查各片區(qū)交回的檔案資料是否齊全，對資料不齊全的信貸檔案，信貸會計可以拒收并通知各片定期收集齊全入檔，信貸會計在每季末次月20日前通知各片區(qū)交回貸后檢查資料，并做到入檔及時，檔案、目錄、清單記載及時并于檔案資料相符，做到檔案管理規(guī)范。
3、抵貸資產(chǎn)和已置換的貸款的管理
已入抵貸資產(chǎn)科目的抵貸資產(chǎn)，加大處置變現(xiàn)力度，處置時堅持公平、公開、公正的原則，同時完善抵貸資產(chǎn)的相關(guān)手續(xù)，對處置難度大的抵貸資產(chǎn)，要加強管理，確保抵貸資產(chǎn)不流失、不損毀。央行票據(jù)和政府資產(chǎn)置換出來的不良貸款，加大催收力度，催收通知及時交信貸會計存檔，減少非信貸資產(chǎn)的占用。
4、資產(chǎn)保全工作
掌握借款人的情況變化，該起訴的或需要訴前保全的，協(xié)助法律顧問及時起訴或進行訴前保全。確保信貸資產(chǎn)不受損失。
5加強信貸知識的學(xué)習(xí)
以省聯(lián)社信貸管理相關(guān)規(guī)定和相關(guān)法律法規(guī)為重點，通過學(xué)習(xí)，提高信貸隊伍的工作能力、政策水平、管理能力和業(yè)務(wù)性能，提高信貸隊伍的凝聚力和相互協(xié)作能力。
自計劃經(jīng)營部正式成立以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持、各部門的積極配合下，緊緊圍繞公司確定的工作思路和目標(biāo)，較好地履行了部門職能，積極發(fā)揮了部門作用，認真協(xié)調(diào)各部門間的工作關(guān)系，進一步強化內(nèi)部管理，確保了計劃經(jīng)營部事務(wù)及各項工作的正常運行，為公司整體工作目標(biāo)的實現(xiàn)發(fā)揮了應(yīng)有的作用，現(xiàn)將計劃經(jīng)營部工作總結(jié)如下：
一、 加強部門管理，落實崗位責(zé)任
2__年6月計劃經(jīng)營部正式成立，現(xiàn)有員工8人，建立了分工明確、責(zé)任到人的部門的組織機構(gòu)。
1、 制定了進一步明確了部門員工工作職能、崗位工作職責(zé)以及工作紀律和要求等，很大程度上促進了工作作風(fēng)的提升;
2、 建立和落實了例會制度，形成了每周例會和每月例會制度。 加強了部門文化建設(shè)。工作上，大家相互交流，互幫互助，分享各自的經(jīng)驗和知識。通過分享和內(nèi)部培訓(xùn)，不僅對自身掌握的知識進行了總結(jié)，而且對部門人員的能力提升也做出了貢獻。
二、 認真做好部門工作，切實做到執(zhí)行有力。
自計劃經(jīng)營部成立以來，我部門切實把搞好公司安排的工作做為一項重要職能，全力保障各項工作的正常推進，先后完成了以下工作：
1、 完成公司本年度工程總體計劃及進度計劃下達;
2、 完成公司本年度工程二次目標(biāo)分解下發(fā)執(zhí)行工作;
3、 完成每周進度計劃分析調(diào)整工作;
4、 完成了本年度竣工工程結(jié)算工作及各工程增補報價工程;
5、 并對已完工工程做經(jīng)營成本分析;
6、 建立了各項計劃經(jīng)營數(shù)據(jù)報表，如年報、月報、周報等，隨時了解工程進展情況;
7、 完成了計劃經(jīng)營事務(wù)管理流程標(biāo)準的建立;
8、 建立了計劃經(jīng)營部門各項工作考核制度。
三、 樹立大局觀，認真協(xié)調(diào)公司部門間的工作。
計劃經(jīng)營部作為公司的一個協(xié)調(diào)部門，需要有大局觀，在自身的不斷努力和公司各部門的積極配合下，按計劃推進了以下工作：
1、 全力協(xié)調(diào)與配合公司各部門，按計劃穩(wěn)定高效的完成現(xiàn)有工程項目的正常運作;
2、 充分發(fā)揮牽頭作用，按計劃推動工廠生產(chǎn)及工程項目之間的聯(lián)動有序的施工;
3、 認真履行部門職能，經(jīng)過嚴謹?shù)那捌趯徍?，科學(xué)的管理工程經(jīng)營運作工作;
4、 積極發(fā)揮計劃管理職能，把握各工程進展按既定目標(biāo)實施，努力加快公司資金的周轉(zhuǎn)效率，提高了公司資金的利用率。
四、 度工作的初步設(shè)想
計劃經(jīng)營將按照“運轉(zhuǎn)有序、協(xié)調(diào)有力、督辦有效”的標(biāo)準，充分履行部門職能，發(fā)揮“助手”作用，嚴格落實各項規(guī)章制度，積極協(xié)調(diào)部門工作，切實加強內(nèi)部管理，確保各項工作任務(wù)的圓滿完成。
1、加強學(xué)習(xí)，彌補工作經(jīng)驗上的不足。從加強業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)入手，提高本崗位的業(yè)務(wù)水平和技能，更好的為公司、領(lǐng)導(dǎo)做好協(xié)調(diào)組織工作。
2、繼續(xù)加強和改進協(xié)調(diào)工作方式，充分發(fā)揮計劃經(jīng)營部協(xié)調(diào)職能。從改進工作方式入手，首先安排好既有工程的有效開展，同時做好新工程前期施工準備，有序協(xié)調(diào)新老工程在施工環(huán)節(jié)的安排，使得各工程平穩(wěn)有序的得以進行。
3、落實好公司經(jīng)營方針，控制各工程資金有效利用。依照各工程二次目標(biāo)分解所制定的計劃，嚴格控制各環(huán)節(jié)，使得工程成本得到有效控制。
4、進一步提高全局觀、長遠觀，充分發(fā)揮“助手”職能，努力配合公司領(lǐng)導(dǎo)規(guī)劃好公司的長期發(fā)展。在公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門鼎力協(xié)助下，計劃經(jīng)營部將積極進取，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮公司領(lǐng)導(dǎo)賦予的職責(zé)，為公司的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻。
一、成本控制的目標(biāo)
在保證工程質(zhì)量、工期等合同約定的前提下，對施工項目實施過程中所發(fā)生的各項費用，通過成本預(yù)測、計劃、實施、核算、分析、考核，整理成本資料與編制成本報告等活動實現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)成本，達到降低工程項目管理成本，提高工程項目經(jīng)濟效益，在有限成本控制下，建造符合質(zhì)量要求的工程項目，獲取更多經(jīng)濟利潤的目的。
二、成本控制的思路
1、對將要施工的項目進行成本預(yù)測，對提高成本計劃的可行性、降低成本和提高施工企業(yè)經(jīng)濟效益具有重要意義。其中包含：
(1)人工、材料，機械費用的預(yù)測
首先，施工企業(yè)需要考慮人工費單價以及工人的工資水平是否合理，是否具有市場競爭力，因而應(yīng)對工程項目人工費單價以及工人的工資水平的市場行情進行對比統(tǒng)計分析，根據(jù)工期及準備投入的人員數(shù)量分析該項工程合同價中人工費，從而對成本進行準確、合理預(yù)測。
其次，施工企業(yè)應(yīng)分別對主材、地材、輔材、其它材料費進行逐項分析，且重新核定材料的供應(yīng)時間、地點、購買價、運輸方式及裝卸費，分析合同定額中規(guī)定的材料規(guī)格與實際購買材料規(guī)格的差異，其主要原因在于材料費占建安費的比重極大，只有控制了此項費用，工程項目成本才可以得以控制。
再次，由于投標(biāo)施組中的機械設(shè)備的型號、數(shù)量一般是采用定額中的施工方法套算出來的，與工程項目實際施工一般存在差異，施工效率也有差異，因此，在機械使用費中要詳細測算實際將要發(fā)生的機械使用費，考慮其差異性可能帶來的成本增加。
(2)施工方案變更引起費用變化的預(yù)測
另外，還應(yīng)當(dāng)關(guān)注成本失控的風(fēng)險預(yù)測。成本失控的風(fēng)險預(yù)測，是施工企業(yè)對在工程項目中實施可能影響項目工程目標(biāo)實現(xiàn)的所有可能性因素進行事前分析與預(yù)測，并提前做好應(yīng)對措施。施工企業(yè)通常應(yīng)該事前分析的事項包括：對工程項目技術(shù)特征的認識，如結(jié)構(gòu)特征，地質(zhì)特征等;對業(yè)主單位有關(guān)情況的分析，包括業(yè)主單位的信用、資金充足情況、既往業(yè)績等;對項目組織系統(tǒng)內(nèi)部的分析，包括組織設(shè)計、資源配備、人力資源制度等以及對項目所在地的交通、能源、電力、氣候的分析。
總體而言，通過對人材機費用和施工方案引起費用變化的預(yù)測，施工企業(yè)可大致確定人材機及間接費的控制標(biāo)準，也可確定合適的項目工期以便完成成本費用的目標(biāo)控制。
2、成本控制
成本控制是一個全員、全系統(tǒng)的控制過程。因此，理論上項目成本控制應(yīng)堅持成本最低化原則、全面成本控制原則。成本控制包括事前、事中和事后成本控制三個環(huán)節(jié)。
(1) 事前成本控制。事前成本控制指工程項目施工前，施工企業(yè)進行的對影響工程項目成本的經(jīng)濟活動所進行的事前規(guī)劃、審核、監(jiān)督與管理。施工企業(yè)對成本的事前控制措施主要包括施工企業(yè)在投標(biāo)報價時的成本預(yù)測、在成本決策階段和工程項目施工前制定的成本控制計劃等內(nèi)容。
(2) 事中成本控制。施工過程中施工企業(yè)開展的成本過程控制即事中控制，是三個環(huán)節(jié)中控制措施最多，變化最復(fù)雜的控制環(huán)節(jié)。在施工過程中，施工企業(yè)對影響工程項目成本的各種因素加強控制，并采取各種有效控制措施，將施工中實際發(fā)生的各種支出嚴格控制在成本預(yù)算范圍之內(nèi)。事中控制一般可從材料費、人工費、機械費用和管理費的控制四個方面進行成本控制。
(3) 事后成本控制。事后控制可以借鑒經(jīng)驗教訓(xùn)，對成本控制的成效進行有效分析。施工企業(yè)工程項目完工后，施工企業(yè)應(yīng)將工程所有實際成本與計劃成本進行對比分析，確定是否完成了成本控制目標(biāo)。針對施工過程中存在的各種問題，施工企業(yè)可采取成本核算、成本分析、人員激勵等有效措施，完善成本控制工作。同時，施工企業(yè)應(yīng)對工程項目成本進行綜合考核評價，以評價該工程成本控制的執(zhí)行與完成情況，總結(jié)成功與失敗的經(jīng)驗教訓(xùn)，明確今后成本控制工作的重點和注意事項，不斷完善成本控制理念，為今后的成本控制工作提供借鑒。
三、成本管理的辦法與建議
1、明確施工成本管理的組織結(jié)構(gòu)和人員分工，明確各級施工成本管理人員的任務(wù)、權(quán)利和責(zé)任。
2、做好合同管理，如合同簽訂時分析、避免合同中可能出現(xiàn)的各種潛在不利因素;合同執(zhí)行期，要關(guān)注對方合同執(zhí)行的情況，同時也要關(guān)注自身合同履行情況，以防止被對方索賠，保障施工企業(yè)自身合理經(jīng)濟利益不受損失。
3、定期分析總結(jié)和預(yù)計，如每個月進行成本分析并制作相應(yīng)文檔，每個季度，半年，年度進行小結(jié)，保持和公司成本預(yù)算的同步。
4、和其他部門做好協(xié)調(diào)工作，如通過物資部門了解現(xiàn)場材料、機械的使用，通過財務(wù)了解資金流向。定期做工作總結(jié)和節(jié)超分析。
新的一年新氣象，希望在工作上也有新的發(fā)展，個人有新的提高。
在這新的一年里，我計劃將做好以下工作：
一、完成ERP工程，保證系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)順利
完成ERP的財務(wù)上線，建立ERP的內(nèi)部運作機制，完成公司的系統(tǒng)化管理的階段性使命。
計劃用兩個月的時間(三、四月)，先做財務(wù)上線，再完善內(nèi)部運作機制。
二、做好公司薪酬體系建設(shè)
薪酬是公司人才競爭力的核心要素。
科學(xué)的薪酬體系設(shè)計可以為公司節(jié)省費用，提高薪酬的效應(yīng)，提升公司對人才的吸引力，保持公司人員隊伍具備較強的穩(wěn)定性。
薪酬體系建設(shè)等在ERP上線穩(wěn)定之后即可開始，規(guī)劃用兩個月的時間(大約為五、六月)進行摸索、確定，相關(guān)的制度體制都要進行完善。
三、做好公司管理制度建設(shè)
公司的財務(wù)流程、審批制度、報表管理、考核制度、崗位職責(zé)介定等都還需要進行一步的完善。
規(guī)劃用一個月的時間(七月)做好相應(yīng)工作。
四、做好人才招聘、員工職業(yè)生涯管理規(guī)范化建設(shè)
隨著公司的發(fā)展壯大，人才的招聘將成為日常工作，人員的流動、升遷、獎懲等情況將會頻繁出現(xiàn)，做好這方面的制度規(guī)劃，保證日常工作的有序進行將變得十分重要。
計劃用一個月時間(八、九月)做好這方面工作。
五、做好公司企業(yè)文化建設(shè)
公司規(guī)模擴大之后，調(diào)動員工的工作積極性，讓員工樹立正確的工作意識，這離不開企業(yè)文化建設(shè)。
我們公司要建立嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意思，除了制度保障之外，同時還需要用企業(yè)文化建設(shè)來引導(dǎo)，逐步實現(xiàn)。
這是一個價值觀的灌輸過程，需要各方面的共同努力一同完成。
計劃用兩個月(十、十一月)的時間重點抓這方面的工作。
六、十二月為總結(jié)月，回顧一年的工作，對不足之處進行調(diào)整、提高、完善。
以上即為我全年工作的計劃，請予指正。